由于餐廚垃圾的含水率和有機物含量較高,其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響和破壞作用,且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進行焚燒或填埋處理會造成有機物質、油脂的大量浪費,同時由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求,會導致燃燒不充分而產生二惡英,而填埋過程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理,所以餐廚垃圾單獨的、**化處置和資源化利用就顯得尤為重要。餐廚垃圾處理設備就派上了用場。? ? 餐廚垃圾點多、面廣。目前,國內大多城市和地區尚未對餐飲垃圾開展單獨處理和統一管理的研究,我國傳統直接將餐廚垃圾作為生豬的飼料或者提煉“地溝油”,少量被混入生活垃圾收運、處理系統進行衛生填埋,F在,泔水豬與泔水油已嚴重威脅著城市人群的身體健康,成為患病隱患。? ? 餐廚垃圾作為城市垃圾管理的內容之一,對城市經濟、社會、生態環境及居民的正常生活的影響越來越大。經過多年的努力,人們逐漸認識到這些有機垃圾應就地集中收集處理,實現廢物的重新再利用和很大限度的回收,即有機垃圾的資源化。
